林床の小さな花たち 1
の２枚はスミレの仲間だと思います。野生のものは種類が多くちがいも微妙で自信はないのですが、アオ
イスミレでしょうか。４月中に咲いてそそくさとしぼみました。次の３枚はフッキソウ(富貴草)です。別
名キチジソウ(吉祥草)。花はたいしてきれいではないけれど、特に漢字では縁起のよさそうな名前で、
いまあちこちに大きな群落を作っています。もう少しすると木々の葉が茂り光を奪われますから、林床の
小さな植物はいまのうちに急いで繁殖の準備をします。
きのうの刺身はおいしかったー。朝一番に金土市に行ったら大きな黒鯛が４，５枚出ていました。なか
で一番小さいものを選んで買って帰ったのですが、１キロは軽く超えていたような。値段は６００円台。
それから約１時間、出刃包丁を手に大苦戦。まず、小さいものとちがってうろこがなかなか取れません。
力を入れますから、シンクの底に置いて作業したのに、服はもちろん台所の隅まで飛び散ります。専用の
うろこ取りを使えばましなのでしょうか。それとも今度から庭にキャンプ用テーブルをしつらえて、外水
栓の水で捌きましょうか。でも、庭でバーベキューをしているお宅はよく見かけるけど、外で魚と不器用
に格闘するのはちょっとみっともないかなー。
次に、骨が固くてなかなか頭を切り落とせません。ついにとんかちを持ち出して出刃の背をたたきまし
た。３枚に下ろすのも身がたっぷり骨周りに残って柵が小さくなります。けっきょく刺身にできたのは２
人前程度。でもいいんだ。残りは冷凍しておいて骨ごと鍋で食べるから。鯛鍋っておいしいんですよ。刺
身は全部食べつくしてしまいました。真鯛もときどきとても安く出るので刺身にしますが、黒鯛も同じよ
うに旨みが強いですね。やっぱり刺身は鯛が最高。苦闘のかいがありました。
トキ鮭の新物も並んでいて、生は一匹１０００円、塩は１２５０円でした。子に栄養を取られる秋とち
がって、トキ鮭は脂が乗っておいしいですよね。今回は黒鯛で十分ですから買いませんでしたけど。アス
パラも庭で採れはじめ町内産も安く買えるようになりました。輸入物の品質に悩んだり穀物価格上昇で困
ったりは、ここにいると実感がありません。でも悩みはあります。ちょっと油断すると、入院中に切り取
った大腸２０cm分の体重が脂肪に置き換わり、すぐ前以上に下腹が突き出すのです。前回の検査ではま
だ、ヘモグロビンＡ1ｃ(ヘモグロビン・エーワンシー:糖尿病の指標)やγ-GTP(肝臓病の指標)が正常値を
保っていたけれど、ちょっと太るとてきめん境界線を超えます。
