石の表情 2 家族？
な。ならば、とりすましているのは母と娘、角が取れて落ち着いている二人は老人と孫。滑らかに丸いの
はお年頃の娘たち。つやつや輝いているみたい。雪でちょっとお化粧してみたりして。じっと眺めてさま
ざまに想像すると石も楽しい。
３時前に目覚め、もう少し寝てとも思ったけれど、腰が痛くて姿勢を変えたいので起きることに。番組
表を見て予約したり、データ放送の天気予報を確かめたりしているうちに、お腹がすいてきます。こんな
時間から食べはじめたらカロリー・コントロールがだいなしです。いつもはダイエット甘味料の紅茶でお
腹をなだめていますが、少々飽きています。趣向を変えてオニオン・スープーを作ることに。
タマネギ３個をスライスして冷凍してあります。取り出した半個分を、オリーブオイルをたらした小さ
なフライパンに入れて炒めます。こまめにかき混ぜながらじっくりと。狐色になって焦げそう。でももう
ひと我慢。褐色に変わりました。さあいいでしょう。隣にカップ一杯分の水に固形ブイヨンを一つ入れて
沸かしています。そちらに箸で一つまみのタマネギを。あとは少量のコショウとタイムとバジルを振っ
て、さあ出来上がり。濃厚な味です。これで７時までもたせます。
スープが飲み頃まで冷める間に、フライパンに残った分に冷凍しておいたトマトソースを加えて、食事
の準備。これでスパゲティーをあえて朝食にします。トマトとタマネギの旨みが重なって、肉やバターを
使っていないのに、深い味わいになります。たくさん冷凍しておいたトマトソースも、もう半分は使い切
ってしまいました。来年はミニトマトを２,３本にして大きなトマトを増やし、冷凍庫の限度までソース
を作っておきましょう。来年のことを言うと鬼が笑うそうですが、それならお百姓さんは笑われ通しです
ね。
